✔️ سویق چیست؟

سویق به معنای آرد تفت داده شده است و عموماً از حبوبات و غلات تهیه می شود. در فارسی قدیم به آن «پِست» گفته می‌شد امروزه به آن «قاووت» یا «پوره» می‌گویند. این غلات و حبوبات شامل گندم، جو، برنج، نخود،سنجد، عدس و … می شود که طی فرآیندی با استفاده از آسیاب سنگی به آردی تبدیل می شوند که به آن سویق گفته می شود. در تهیه سویق دو روش وجود دارد: در روش اول ابتدا دانه‌ها را آرد کرده و سپس آرد را تفت می دهند و در روش دوم ابتدا دانه‌ها را تفت داده و سپس آن‌ها را آسیاب می کنند. البته در دانه‌های سبوس‌دار مانند گندم و جو، در روش اول (آرد + تفت) برخی ابتدا سبوس را جدا آرد می‌کنند و سپس هر کدام از آردِ دانه و آردِ سبوس را جداگانه تفت می‌دهند و سپس با هم مخلوط می‌کنند. آن‌ها این روش را بهتر می‌دانند؛ زیرا سبوس نسبت به خود دانه، به حرارت کمتری نیاز دارد و زود می‌سوزد.

طریقه مصرف سویق استخوان ساز

جهت استفاده عمومی مقداری از آن را به همراه غذا (فرنی، خورش، سوپ و …) میل نمایید. همچنین می توانید روزانه 1 تا 3 مرتبه 1 قاشق غذاخوری از سویق استخوان ساز را به همراه 1 لیوان آب عسل و یا آبمیوه طبیعی میل نمایید. دقت نمایید که برای این منظور لازم است حداقل فاصله بین مصرف سویق با غذا 1 ساعت بعد و یا نیم ساعت قبل از آن باشد. این محصول محدودیت خاصی ندارد و همه سنین می توانند از آن بهره ببرند، در مصرف آن افراط صورت نگیرد